🔥 أولاً: تشغيل عيون البوتجاز (الشعلات)
1) تأكدي من توصيل الغاز بشكل صحيح
- افتحي محبس الغاز الرئيسي.
- تأكدي من عدم وجود رائحة غاز قبل التشغيل.
2) تشغيل الشعلة
تشغيل عيون الغاز يتم بطريقتين:
✔ تشغيل تلقائي (إشعال ذاتي):
- افتحي زر الشعلة (لفّه عكس عقارب الساعة).
- اضغطي على زر الإشعال (Ignition) أو ضغطي على نفس الزر إذا كان مدمجًا.
- استمري ضاغطة 3–5 ثوانٍ حتى يعمل الأمان Thermocouple.
✔ تشغيل بدون إشعال ذاتي:
- افتحي الشعلة قليلًا.
- استخدمي ولاعة طويلة.
- اضغطي الزر 4 ثوانٍ لتفعيل الأمان.
🍳 ثانياً: التحكم في قوة النار
- اللهب الأزرق = احتراق صحيح = توفير وحرارة قوية.
- اللهب الأصفر = انسداد أو قلة هواء → يحتاج تنظيف الشعلة.
اضبطي النار حسب الحاجة:
- عالية للغلي
- متوسطة للطبخ
- منخفضة للصلصات والطبخ البطيء
🔥 ثالثاً: طريقة استخدام فرن بوتجاز هيتاشي Hitachi
قد يختلف شكل فرن هيتاشي قليلًا، لكن طريقة التشغيل واحدة:
✔ 1) تشغيل فرن الغاز:
- افتحي باب الفرن.
- لفي زر الفرن لعلامة أكبر شعلة.
- اضغطي على زر الإشعال (أو استخدمي ولاعة طويلة).
- استمري ضاغطة 10 ثوانٍ حتى يعمل الأمان.
- أغلقي الباب واضبطي الحرارة المطلوبة.
✔ 2) تشغيل الفرن الكهربائي:
- اضبطي درجة الحرارة من زر Thermostat (عادة 100–250°).
- اختاري وضع التسخين (علوي – سفلي – كلاهما).
- اضغطي تشغيل.
🔥 رابعاً: تشغيل الشواية Grill
على حسب الموديل:
✔ الشواية الغاز:
- افتحي زر الشواية.
- اضغطي الإشعال.
- اتركي الباب مفتوح نص فتحة لمنع ارتفاع الحرارة.
✔ الشواية الكهربائية:
اختاري وضع Grill ثم اضبطي الحرارة.
🔄 خامساً: استخدام زر الأمان Thermocouple
معظم بوتاجازات هيتاشي مزودة بأمان:
- إذا انطفأت الشعلة لأي سبب → يقطع الغاز تلقائيًا.
- يجب الاستمرار في الضغط على زر التشغيل 3–10 ثوانٍ ليعمل.
إذا لم يشتغل:
✔ نظفي السن النحاسي للثيرموكوبل
✔ تأكدي من عدم انسداد الشعلة
🧽 سادساً: تنظيف بوتجاز هيتاشي بدون تلف
✔ الأسطح:
- استخدمي إسفنجة + صابون
- لا تستعملي سلك معدني قبل التأكد (قد يخدش الستانلس)
✔ الشعلات:
- انقعي رؤوس الشعلات في ماء ساخن + خل
- افرغي ثقوب الشعلة بإبرة رفيعة
✔ الفرن:
- شغّلي الفرن 5 دقائق ليسخن ثم نظفيه
- تجنبي سوائل كثيرة على الشعلة الداخلية
⚠️ سابعاً: نصائح مهمة للسلامة
- لا تشغّلي أي عين إذا شممتي رائحة غاز.
- اتركي تهوية جيدة في المطبخ.
- افصلي الغاز عند عدم الاستخدام لفترة طويلة.
- لا تشغّلي الفرن بوضع أواني بلاستيك أو زجاج غير حراري.
- لا تتركي الأطفال يقتربون من البوتجاز.
❓ هل تريدين شرح لوحة التحكم أو تشغيل بوتجاز هيتاشي لموديل معين؟
أرسلي صورة للموديل أو لوحة البوتجاز وأشرح كل زر ووظيفة بدقة.